前两天取签证回来的时候路过新都城，在百佳超市买了三个罂粟籽牛角包回来吃。 今天早上起来吃了一个，既没感觉到特别的鲜香，也没感觉到福寿糕的飘飘欲仙。没有特别的味道和感觉，还是芝麻更香些。 刚刚百度搜了一下，发现内地似乎对罂粟籽的控制还是比较严的。虽然有些厂家已经在制售灭活（去除活性）的罂粟籽制成的调味品，并且有合法的手续文书，可是多数人提到这个还是会疑惧。记者联系到执法部门和“专家”（现在专家太多，打个引号先）的采访，也不肯定灭活罂粟籽的无害和合法。 所谓，灭活，是指去除生物活性，使得罂粟籽失去繁殖功能。灭活罂粟籽是黑的，否则是白的，很好认。也就是说，灭活罂粟籽不能种出罂粟来，否则问题就大了。但是至于灭活罂粟籽是不是完全去除了鸦片的作用，说法倒很有趣。 有“专家”说，灭活可以去除毒性，但是不能完全排除上瘾的可能。可是却没有解释这个毒性和上瘾之间的区别。自古罂粟籽都是可以入药的，有很多的保健作用，但是用量要谨慎，以防上瘾。在我的知识局限内，我不知道除了上瘾外，罂粟籽还有什么别的毒性。抛开这个不说，上瘾，程度多大？咖啡也是可以上瘾的，形成依赖的。并不是说所有上瘾都是不能吃。话说的不清不楚，也不知道是“专家”的问题，还是记者的问题。 而警方则说，罂粟籽灭活后还是有毒，因为吃了罂粟籽火锅的人，尿检呈阳性。这个说法恐怕证据不足吧？很多药吃了，都会使尿检呈阳性。不小心吃错药，在奥运会上被剥夺资格的运动员多了去了，可没几个是因为吸毒。 不管这么多了，相信香港的食品安全，既然超市里有卖，我就可以吃。不过也没有特别好吃倒是真的。
流水般的平淡
光復路上的生活
今天请齐了thesis defence的所有committee members，初步确定了答辩的日期； 今天老板问起了我毕业后的去向； 今天确定了去土耳其所有的行程和住宿，先前订房的时候还差到达的那天没有安排好。 一切都似乎已经箭在弦上，我忽然有点紧张。
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从06年底胖到自己忍无可忍到前段时间最后一次称重，我的体重减少了40斤。不过得知了这个数字以后，心下有点开心，最近一段时间似乎吃得多了一些，还买了两次冰淇淋吃，不知道会不会有小幅反弹。 体重减少最直接的后果是，能穿的裤子越来越少了，因为以前合适的腰身，现在都大了。前段时间我妈来香港开会，我托她顺便帮我把一些不能穿的裤子带回去，一装就装了一箱子。剩下的那些至少也大过我腰身2到3个号，全靠皮带系着。而事实上，皮带也是很松的了，应该再打几个洞或者剪掉一截。 以前很胖的时候，我妈就担心我什么高血压、糖尿病。现在体重一路下降，她还是担心。动不动就很紧张地问我：“你是不是有病啊？”我总是白她一眼，说：“你才有病呢……”。 ---------------------------------科学也许伪科学、警告的分割线--------------------------------- 实践证明，靠控制饮食来控制体重，显然是可行的。不过要想有显著的效果也不容易，因为感觉饿了，不代表储存脂肪已经分解了。人体血糖浓度下降以后，肝糖元会分解，来维持血糖浓度，这个时候脂肪还是没分解的。只有当饿得头晕了，血糖低到肝糖元分解出来也不够用了的时候，脂肪才会分解，才有可能减轻体重。而刻意一味节食，还可能会导致营养不良或者不均衡。要减少的是能量物质，而不能少了营养。
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记得硕士的时候，有师兄笑称TCL是“太差了”的缩写。倒不是说它的质量，完全是字母的游戏。我的电饭煲是TCL的，还挺贵，当年是爸妈200块买了带到香港来给我的。很小巧，圆墩墩挺可爱的样子，除了煮饭什么别的功能都没有，不能烧粥，不能蒸菜，不能煲汤。性价比着实不高，也忘了买的时候营业员说这款好在哪里，反正爸妈就选中它了。 没有旁的功能也没什么，如果煮饭够专业。可是我终于放弃使用它了，因为让我心里一直觉得不踏实的是，这个电饭煲内胆的涂层不断脱落，现在已经是斑斑驳驳的。也不知道是不是特富龙的涂层，我可不想吃出什么问题来。于是改煮饭为蒸饭，直接用大蒸锅来做饭。 步骤倒是很简单，把米淘好了，浸泡大约20分钟。然后上锅大火蒸个25分钟左右就好了。只是刚开始蒸的时候，估摸不准该放多少水。我姨妈说她蒸过，告诉我说平时煮饭放多少水，蒸饭还放多少。我当时心里就怀疑，不过还是照做了。我心说，煮饭的水是会蒸发的，而蒸饭时候，碗里的水可都是吸到米里的啊，应该用的水少很多才是。后来，实际操作结果证明了我的想法是对的。前三次蒸饭，虽然我不断减少水的用量，可还是都吃了“软饭”。第四次开始，算是掌握好水量了。大约就是比米高出一公分的高度就可以了。 有的时候没睡好（比如需要早起开会的日子），就不愿意洗菜做菜，可是总不能懒得吃饭。于是就会把胡萝卜和香肠切丁，和青豆一起放在米上一起蒸。然后放盐（先放在水里也行），搅拌一下就是香喷喷的一大碗。几乎不用洗菜，完全不用起油锅，适合懒人填肚子（照片里的这碗是我蒸的第二顿饭，水放多了，所以饭粒都粘到一起去了）。
在九点上看到一篇文章，谈及上海混血的文化脉络，说到“除去老城厢，除去松江，浦东这些恰恰被上海人认为不是上海的‘调调’的地方，上海的第一块砖头，就是西方人和中国人一起砌上的”。 忽然就想到，我对上海感觉最亲切的却是那“不是上海‘调调’”的老城厢。“西方人和中国人一起砌”出来的石库门自然也是喜欢的，但是究其原因，除了我已故的外公外婆原先就住在石库门里，吸引我的是那地道中国式的里弄生活，这超过了西洋建筑的吸引力。因此，泰康路的田子坊比新天地要让我感觉亲切得多，因为那里还有市井的烟火气。思南路那样的洋楼，自然也喜欢，闲暇时候漫步其间是很好的，但总归是少了些许亲近感，更多的是欣赏了。 文中还说到鼓浪屿，那也是我喜欢的地方，不单单因为建筑，更多的是西洋建筑里纯中国的生活。至于咖啡厅，对我来说是可有可无的。 香港，自然也是混血的。那些西方的东西，混在了中国式的生活里面，才可爱了起来。就像英国人的奶茶，原本是那些贵族在下午茶时间，安闲地坐下，茶和少量的奶分开上，自己把它们和糖调在一起，优雅地用小茶匙搅拌，慢慢地小口品。而到了香港，则完全变了身份，用白布袋子作滤网，泡出很浓的茶来，再和淡奶和糖搅和好，一大杯一起上来。饮者也成了劳作的百姓，大口囫囵往下喝。生生把那奶茶的贵族气质去得干干净净，与老北京的大碗茶倒门当户对了。惟其如此，港式奶茶才远远比英式奶茶让人感觉亲切了。 让我觉得好的，总是那些市井的东西，即便披上了一件洋衣，也没有多大分别。如果从外到里都光鲜洋气了，我也就不那么喜欢了。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 背景音乐更换为Louis Armstrong，“What a wonderful world”。
昨天去土耳其领事馆办签证，地点是铜锣湾告士打道255-257号信和广场301室。门边，有个门铃，不过似乎直接推进去就可以了。 像我这样去开会的，手续还是比较简单的，过程也顺利。带去的材料一大堆，用上的有中国护照，香港身份证及复印件，公司信（系里开的证明我的身份的信）、邀请函、行程单、机票、收入证明（最近一个月的银行月结单）和一张两寸的照片（底色没有要求），似乎就这些了吧。其他我带去的诸如订房确认信、calll for paper等等一堆东西都不需要。不过倒是需要看我的通行证，要确认我在香港可以居留的时限，这个我没带。 收了材料，让我等会儿。茶几上放着土耳其旅游的资料，可以翻看可以拿取。过了一会儿，有人叫我到窗口，说我的签证申请通过了，不过关于我的护照，有个问题问我是不是能解释下。我一看，翻开的那页是我两年前的美国签证，上面被圆珠笔涂得乱七八糟。这个我还郁闷呢，是我那年去墨西哥因为转机需要办的签证，只给了我两次入境的许可。我回程离开美国，那两次入境许可也就用完了，可以划掉。不过，人家一般也就是在签证上划一个道，而我碰到的那个海关还不知道移民局的职员，也不知道发什么疯，在我的签证上面狂涂了一通。听我无辜地用蹩脚的英语解释了几句，土耳其领馆的人也笑了（估计她原来以为我有反美情绪还是啥），然后就让我缴345港币的签证费，把香港身份证还给我，让我下周二带着通行证来取护照和土耳其签证。 全过程就是这样。 接下来的时间，由于我来一次港岛得花不少路费，所以我就稍稍多利用一下。先是到时代广场看看有啥展览没。没有什么大的展览，门口有个小小的摄影展，照片很多是关于一年前的四川地薄雾浓云愁永昼震，还有关于香港政治和别的的。还有照片上这个娃娃，时代广场里面也有这个娃娃的展台，设计的思路也是关于对地薄雾浓云愁永昼震孩子的关怀的。不过我去的时候大约还有些早（也已经11点多了）？那个展台原本是销售这娃娃的，我去的时候还没有人来售货。 然后坐叮叮车到上环钟阿姨的店给我妈买了两瓶牛奶钙，并和老爷子聊了一会儿，知道了建国后大学生国家包分配，可能去到很远的地方，分配了一两年以后，自己有办法的话，可以找人进行对调。比如说，广州的人给分配去了北京，先去了，然后再想办法找有没有北京的人给分到广州的，如果有，并且工作性质专业都类似，那就可以争取两个人对调，各回各家。不过多数人还是没办法，只好留在分配去的地方。还知道了改革开放前有25年的工资都是不变的，每人每月52块，当然这也和职务有关，级别低一点的工人拿得更少。 差不多将近12点，和老爷子说再见。给她打了个电话，请示一下我是不是可以去九记牛腩吃东西，免得她说我趁她不在在外面偷吃（这话怎么好像有歧义）。请示的结果是可以吃，后来知道她其实是不想让我吃，因为她吃不到。不过，事实上后来我也没吃着。因为走到九记牛腩的门口才发现，店子还没开门，而门口已经排起了至少40多人的长队……。于是我放弃了。 后面就没啥可说的了，到新都城缴了上个月的手机费，到百佳买了10卷厕纸和4个苹果，又到超市买了2斤菜芯、2团面条回学校。 ------------------------------------------昨天今天的分割线------------------------------------------ 今天系里给高中毕业生面试，我和一师弟被指定去帮忙，他上午我下午。中午有工作餐，于是我就在午餐前起来了。吃得真不错，比前两天同样是系里安排的mass session帮忙的答谢餐好吃多了。原因自然是今天那些负责面试的教授也来吃，所以安排得好很多。特别是那个脆皮烤鸡真是好吃啊。 老板也在，看到我们了，过来打个招呼。师弟抱怨说他不得不很早起来。老板说：“原来你平时干活起得不那么早啊！”师弟：“……。”老板：“说漏嘴了吧？”我在旁边偷着乐。老板说：“你看Edmund都起来了。”师弟更郁闷了：“他是起来吃饭的！”我赶紧说：“下午我替他。”老板：“你们干半天活能吃两顿（指的是吃剩的菜可以打包回去晚上继续吃），我们干一天活才能吃一顿。” 其实我哪里有吃两顿呀。下午两点就要干活，吃得很仓促，也没时间打包。留下来的师弟打包了很多东西。好在，他打包的东西实在太多，吃不了。所以，晚上电话叫我去他那儿拿了一大碗中式牛柳回来，够我吃两顿的。
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真有不少怕死的人啊。一师弟昨天被美国领事馆通知，他的签证check过了，可以去取了。末了，领馆的人问他一句，是不是确定还要这个签证。他想想，说要。那边说是说了，这边还在犹豫不决要不要去开会。我说废话，3000多的注册费和签证费都缴了，怎么不去，当然去。他又在那儿怕流感。 另一个师弟去加拿大，比这个师弟好点。不过另两个和他同去的，有点打退堂鼓的意思。 哪有那么多好怕的啊？美国2000多个病例，美国人口有多少？这比例算算，得流感的几率才多大？根本是可以忽略的小概率么。就算墨西哥也不过是万分之一的概率，同样可以忽略。我跟他们说让我现在去墨西哥，我都会很乐意的。 墨西哥的朋友今天给我回email了，说他和他朋友、家人都很好，说这流感：“the topic was more fiction than reality.”嗯，请领会精神，忽略语法。 本来么，再怎么着，也不过是个流感，感冒而已。今天在巴士上也看到，说美国这次这个流感的死亡率和一般季节性流感比，也就是差不多。
明天去办签证，希望一切顺利。 订的是Mavi Onur Guesthouse的多人间床位，期待在屋顶上看马尔马拉海的海景和蓝色清真寺，并期待边上小圣索菲亚清真寺的早上敲钟不要太响…… 照片来自客栈主页。
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都是烦心事。这篇日志只是我用来发牢骚，抱怨订房订床位住宿的艰难。所以，想多了的可以回家面壁了。 土耳其领事馆的visa申请表格上写着需要的材料里面包括订房的信息。所以，我虽然买好了机票，还得预订住宿。把LP上说的旅舍、客栈、宾馆一家一家看过来，又在hostelworld上一家一家看过来，发现Istanbul那么那么多的住处，居然楞是挑不出满意的来。 首先，单人间35欧以上的不予考虑，床位最好不超过12欧，最多不超过15欧。 一开始，就看中了LP上那家作者推荐，就写了email过去，告诉他们打算入住的时间，询问有没有价格折扣，blablabla……。这家hotel的回复效率很高，很快就回了信，正文只有一句话“no availablity”，可谓言简意赅。 于是再看床位，看到hostelworld上面，有一家评价出奇地高，1000多人的评分，平均分居然达到96，各项指标都在92以上，LP上也推荐了的。基本就想订它了。保险起见，还是看了一下用户评论，多数人都给了100分，捡那少数给分低的看，结果看到墙薄门薄，非常“noisy”，别想好好睡觉，立马郁闷了。再看别的得分高的hostel或者guesthouse，都有类似的问题。这些旅舍和客栈，大多开在同一条街上，建造年代类似，楼上楼下都有很多bar，所以，住哪里都是一个吵字。后来我才看明白了，老外看来不在乎这个，他们更看中要有bar，否则没有fun，要有社交气氛。这样的地方得分才高。但是，这样的地方肯定是吵的。 再看另一家看似比较简单，不带酒吧，老板又非常友好的，结果发现，没窗帘，很早就会被阳光晒醒。另外，很多房间又没有窗，比较潮湿。更郁闷的是，看地图看到边上就有一家清真寺，那不用说，早上5点多就会被清真寺的钟声敲醒了。 后来又看中一家日本游客喜欢的客栈，仔细研究了一番，还把Shaka从QQ上叫出来帮我念了一下一个日本人写到这家客栈的博客。30欧的单人间房价虽然我不觉得便宜，但是在Istanbul已经是便宜的了。于是写了email过去，结果人家回复说单人间订满了，要就只有40欧的双人间……。 再看，在另一本单说Istanbul的LP上看见一家hostel，作者说安静。结果我在土耳其那本LP上看见，说是紧贴着一家清真寺，早上5点半钟声准时叫起。这叫什么安静啊……。 一家一家看过来，不是吵，就是清真寺，要不就是贵。满城的住所，居然就没啥挑得出的。 后来又给一家LP上提到的，特别便宜，但是毫无特点的hotel发了信，没回复。她后来帮我打了电话，说是价格比书上涨了10欧，那就不值了。而且只能电话预订，不给email的确认，那我订了也白订，没法拿到土耳其领事馆去。 被这事弄得，昨天一天没干活，晚上也睡不着，睡着了也不踏实，脑子里就一直都是这订房订床的事……。 刚刚又给另一家guesthouse发了邮件，还没回复我，不知道行不行。这家本身也已经是折衷选择了。因为附近也有清真寺，只是不是紧贴着。再不行，就只有订吵的了，诶。 另外，学校的住宿只给我住到7月底。宿管科把8月作为下学期的月份，而事实上，9月才开学。我的答辩是在8月份，这样一来，我就没地方住了。我跟宿管科的人说过两次，让我5月份再说。现在5月份了，我给他们写邮件，给我的回复是，让我花钱去住牛头角的hostel。他倒不说让我去尖沙咀住半岛。下回跟老板说说，看他有办法没。
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12
May
春节假期的最后一天。其实也不过只有半天时光，过了中午就要从上海飞深圳再回到香港了。爸妈也在这一天飞去北京，起飞时间和我差不多，不过不是一个机场。于是，她就可以送我到机场了。也没有太多时间去别的地方，就在静安寺航站楼附近找地方坐坐。她还有两张多乐星的券，于是我们去领了两个面包圈吃，又点了一杯饮料喝着。和圣诞节那次比，这次给的面包圈比较简单，没有那么多花样，不过倒更香些。 小坐了一会儿，出去转转，不过也没走远。事实上，也走不了太远，一是时间有限，二是背着很重的行李，也是一件挺辛苦的事。 现在的街道很宽，百乐门显不出老上海滩时期的那种气派。话说，我还从来没进去过呢，现在这里面还是夜薄雾浓云愁永昼总会么？Paramount，这百乐门和派拉蒙有没有什么联系呀？ 还有一些时间，于是我们去了哈根达斯，吃着冰淇淋火锅提前过了情人节。尽管我的假期没有那么长，不能在2月14日过瓦伦丁节，提前过的感觉其实挺好的。安静，甜蜜，而没有那种为一些潜在“压力”所迫而不得不随大流落入商家圈套的感觉。 存货都写完喽。今天一天都没干啥别的，一直在网上和LP书上选择伊斯坦布尔的旅舍。等这个确定下来，就可以去办签证了，希望一切顺利。下回再写类似游记之类的日志，得是两个多月以后从土耳其回来的时候了。