第一次煲汤

发个文纪念一下。以前只煲过糖水，煲汤今天是第一次。
其实很简单啦，就是时间多花些。煲的时间长，加上我动作慢，连准备加煲一共花了三小时。不过弄了一大堆，够我吃两天的了。整整盛了三大碗。
材料：子排一盒，胡萝卜三根，番茄六个，包心菜四分之一棵，料酒。太多了，如果不是全家吃，而且一家有很多人的话，建议还是减半的好。
子排和胡萝卜切块，放进汤锅，加水烧开后，加料酒，小火慢慢炖。至少40分钟吧，我炖了一小时。然后把切好的番茄和包心菜放进去，加点水，再炖一会儿，放盐，过一会儿就好了。我放番茄和包心菜进去以后烧开又炖了20分钟，好像太久了，包心菜太烂了，可以短一些。
我用了三小时的原因，除了我动作慢，还有一点是汤锅太小，我切了那么多番茄和包心菜，放不进去，只要先放一半，炖好了，捞出来，再放一半，再炖过。所以多花了很多时间。
有一点以后要注意，汤锅和沙锅看着差不多，估计煲汤的时候，锅外面应该不能沾水，那样有可能把锅烧裂。今天没注意这个，幸好锅没事。
上次煲糖水更简单。胡萝卜数根切块，放入汤锅，加水，开后煲两个小时，加糖，再烧一会儿就好了。人家一般是过一会儿加点冷水进去，我懒，就一次把水放足，然后就是等着吃了。