吃不起螃蟹吃赛螃蟹

今天翻了一下冰箱，发现没啥原料做菜了，既没有蔬菜又没有肉。于是因陋就简，切了半根哈红肠、外加六个枣，放在饭上一起蒸。

不过这也还是太简单了，幸好还有鸡蛋，于是再做一个赛螃蟹吧。我从小就爱吃这个，甚至觉得并不比螃蟹差到哪里去。螃蟹还得去壳不是，腿脚就更难处理了，要吃到螃蟹肉可还真得废点劲，特别是对于我这样笨手笨脚的人。

赛螃蟹很好做。
1.姜切末，和少许盐、一勺糖、两勺醋一起调匀。
2.油烧热，把两个鸡蛋打下去。
3.用筷子搅动鸡蛋到基本凝固。
4.倒下调好的调料继续搅一会儿，起锅。

赛螃蟹味道和样子都是挺像螃蟹的，都是蛋白质嘛。如果要样子更好些，可以把蛋黄和蛋白分开，分别下锅，这样就更像蟹黄和蟹肉了。还有一种更荤的赛螃蟹，用黄鱼肉做。我觉得大可不必，如今的黄鱼本身就是很高级的美味，何必要假装成螃蟹呢。咱还是用鸡蛋来让自己开心开心吧。